Caffè Libre mit Minze

Sieht aus wie Cuba Libre, ist aber Caffè Libre – zaubert mit unserem Gala Espresso eine ganz neue Cocktail-Kreation! Die Eiswürfel aus Kokosmilch sind dabei ein echter Geheimtipp und lassen dich in eine exotische Welt eintauchen…Salud!

Zutaten für 4 Gläser (à ca. 300 ml):

  • 150 ml cremige Kokosmilch
  • 2 Bio-Limetten
  • 6 Stiele Minze
  • 4 EL brauner Zucker
  • 8 cl weißer Rum
  • 80 ml Gala Espresso, frisch aufgebrüht und abgekühlt
  • 600 ml gekühlte Cola

Zubereitung:

  1. Kokosmilch in die Mulden einer Eiswürfelform füllen und über Nacht in das Gefrierfach stellen.
  2. Limetten heiß abspülen, trockenreiben und in Stücke schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und die großen Blättchen abzupfen. Stiele zum Verzieren beiseitelegen.
  3. Limettenstücke und Minzblättchen auf vier Longdrinkgläser verteilen und mit einem Stößel leicht andrücken. Je 1 EL Zucker, 2 cl Rum und 20 ml Espresso einfüllen. Umrühren. Kokos-Eiswürfel aus dem Gefrierfach nehmen, aus der Form lösen und auf die Gläser verteilen. Gläser mit Cola auffüllen und mit übriger Minze verzieren.

 

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten + Wartezeit ca. 12 Stunden.

Pro Glas ca. 960 kJ, 230 kcal. E 1 g, F 6 g, KH 29 g

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Anna Lena Garde

Ich bin Anna Lena, 31 Jahre alt, Texterin und freiberufliche Yoga-Lehrerin. Durch meinen Job bin ich häufig unterwegs und wenn ich nach Hause komme, fällt mir immer sofort auf, was noch alles zu tun ist. Dann sehe ich überall Staub in den Ecken, der sofort beseitigt werden muss. Oder ich fange an, das Bücherregal und den Kleiderschrank nach Farben zu sortieren. Mysteriöserweise wird meine To- Do-Liste, egal wie viel ich abhake, irgendwie immer nur länger. Und weil ich so bin und das so ist, nehme ich mir immer wieder meine Zeit zum Abschalten. Meine Auszeit, in der ich mich nur um mich kümmere und genieße – zum Beispiel beim Yoga oder bei einer Tasse Gala von Eduscho. Dann muss alles andere warten! Da man sich diese Momente ganz bewusst nehmen muss, möchte ich hier regelmäßig mit Ideen zum Abschalten, das Zuhause schöner machen, Kaffee genießen (es gibt nämlich mehr als Latte Macchiato) und sich selbst Verwöhnen inspirieren.