Coffee-Fruitbowl mit Beeren und Rosmarin
Aufgepasst: hier kommt die perfekte Erfrischung für einen heißen Tag. Diese kalte Fruchtbowl ist der perfekte Eiskaffee für Fruit Lover: Super schnell und einfach gemixt mit unserem Gala Nr.1 Klassisch als Cold Brew Variante!
Zutaten für 6 Gläser (à ca. 500 ml Inhalt):
- 125 g Heidelbeeren
- 200 g Erdbeeren
- 125 g Brombeeren
- 125 g Himbeeren
- 20 g gemahlener Gala Filterkaffee Nr.1 Klassisch
- 300 ml klarer Apfelsaft
- 6 cl Erdbeersirup
- 1 Bio-Zitrone
- 5 Zweige Rosmarin
- 250 ml Zitronenlimonade
- 500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Zubereitung:
- Für die Waffeln Ei trennen. Eiweiß mit den Quirlen des Handrührgerätes steif schlagen. Eigelb, Milch, Kaffee, Buchweizenmehl, 2 EL Agavendicksaft, Vanillezucker und Weinsteinbackpulver in einer Schüssel verrühren. Eischnee unterheben. Teig portionsweise in ein Bubble-Waffeleisen geben und jeweils goldbraun backen.
- Für die Füllung Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Mit Quark, 2 EL Agavendicksaft und Zitronensaft verrühren.
- Beeren waschen und putzen. Erdbeeren halbieren. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Sternfrucht waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Minze waschen und Blätter abzupfen.
- Quarkcreme auf die Bubble-Pancakes streichen, leicht einrollen und mit den Früchten und Minze toppen. Mit Pistazien und Raspelschokolade bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min
304 kcal/1283 kJ. E 16, F 6, KH 43