Coffee Pisco Sour
Zutaten für 4 Gläser (à ca. 250 ml):
- 1 rosa Grapefruit
- 12 cl Pisco (Destillat aus Traubenmost)
- 400 ml Gala Caffè Variation, frisch aufgebrüht und abgekühlt
- 200 ml Graperfruitsaft
- 2 Eiweiß (Größe M)
- 12 cl Zuckersirup
- Eiswürfel
- Angostura Bitter zum Beträufeln
- Rosmarin zum Verzieren
Zubereitung:
- Grapefruit so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Grapefruit in 8 dünne Scheiben schneiden. Je 2 Scheiben in ein Glas geben und zugedeckt kaltstellen.
- Pisco mit abgekühltem Kaffee, Grapefruitsaft, Eiweiß und Zuckersirup mit Eiswürfeln im Cocktail-Shaker kräftig schütteln. Durch ein Barsieb in die gekühlten Gläser gießen. Auf den entstandenen Schaum ein paar Tropfen Angostura Bitter träufeln. Mit Rosmarin verzieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.
Pro Glas ca. 960 kJ, 230 kcal. E 2 g, F 0 g, KH 34 g
Anna Lena Garde
Ich bin Anna Lena, 31 Jahre alt, Texterin und freiberufliche Yoga-Lehrerin. Durch meinen Job bin ich häufig unterwegs und wenn ich nach Hause komme, fällt mir immer sofort auf, was noch alles zu tun ist. Dann sehe ich überall Staub in den Ecken, der sofort beseitigt werden muss. Oder ich fange an, das Bücherregal und den Kleiderschrank nach Farben zu sortieren. Mysteriöserweise wird meine To- Do-Liste, egal wie viel ich abhake, irgendwie immer nur länger. Und weil ich so bin und das so ist, nehme ich mir immer wieder meine Zeit zum Abschalten. Meine Auszeit, in der ich mich nur um mich kümmere und genieße – zum Beispiel beim Yoga oder bei einer Tasse Gala von Eduscho. Dann muss alles andere warten! Da man sich diese Momente ganz bewusst nehmen muss, möchte ich hier regelmäßig mit Ideen zum Abschalten, das Zuhause schöner machen, Kaffee genießen (es gibt nämlich mehr als Latte Macchiato) und sich selbst Verwöhnen inspirieren.