Heiße Kaffee-Schokocreme mit weißen Chocolate Chip-Macadamia-Cookies

Schokoladentraum mal anders: Die heiße Kaffee-Schokocreme sorgt für deine perfekte Auszeit am Nachmittag mit der feinwürzigen Komposition unserer Gala Caffè Variation und der Extrawürze Zimt und Kardamon. Perfekt dazu – die super leckeren weißen Chocolate Chip-Macadamia-Cookies!

Zutaten für 4 Personen:

  • 140 g Butter
  • 90 g Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 170 g Mehl
  • Salz
  • 125 g weiße Schokolade
  • 75 g Macadamianüsse
  • 150 g Zartbitter-Schokolade
  • 75 g Vollmilch-Schokolade
  • 400 ml Milch
  • 2 EL Speisestärke
  • 100 ml Gala Caffè Variation, frisch gebrüht
  • 2 EL flüssiger Honig
  • 1 Msp. gemahlener Kardamom
  • 1 Prise gemahlener Zimt
  • 100 g Schlagsahne
  • Kakaopulver zum Bestäuben
  • Backpapier

Zubereitung:

  1. Für die Cookies Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Ei, Mehl und 1 Prise Salz unterrühren. Weiße Schokolade und Macadamianüsse grob hacken, beides unterheben. Aus dem Teig mithilfe eines Teelöffels kleine Portionen abnehmen und in Abständen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 12–14 Minuten backen.
     
  2. Für die Creme Schokoladensorten grob hacken. Milch, Stärke und 1 Prise Salz in einem Topf unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen. Gehackte Schokoladensorten zufügen und unter Rühren schmelzen. Kaffee unter Rühren zugießen. Honig, Kardamom und Zimt unterrühren.
     
  3. Cookies aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Kaffeecreme in Gläser geben. Sahne darauf verteilen. Mit Kakaopulver bestäuben. Kaffeecreme und die noch warmen Cookies anrichten und servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.

Pro Portion ca. 3690 kJ, 880 kcal. E 14 g, F 56 g, KH 77 g

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Anna Lena Garde

Ich bin Anna Lena, 31 Jahre alt, Texterin und freiberufliche Yoga-Lehrerin. Durch meinen Job bin ich häufig unterwegs und wenn ich nach Hause komme, fällt mir immer sofort auf, was noch alles zu tun ist. Dann sehe ich überall Staub in den Ecken, der sofort beseitigt werden muss. Oder ich fange an, das Bücherregal und den Kleiderschrank nach Farben zu sortieren. Mysteriöserweise wird meine To- Do-Liste, egal wie viel ich abhake, irgendwie immer nur länger. Und weil ich so bin und das so ist, nehme ich mir immer wieder meine Zeit zum Abschalten. Meine Auszeit, in der ich mich nur um mich kümmere und genieße – zum Beispiel beim Yoga oder bei einer Tasse Gala von Eduscho. Dann muss alles andere warten! Da man sich diese Momente ganz bewusst nehmen muss, möchte ich hier regelmäßig mit Ideen zum Abschalten, das Zuhause schöner machen, Kaffee genießen (es gibt nämlich mehr als Latte Macchiato) und sich selbst Verwöhnen inspirieren.