Kaffee-Avocadomousse mit Schokolade und Shortbread

Dessert genießen ohne schlechtes Gewissen? Diese genussvolle Variation aus unserer Gala „Kreation des Jahres“, Avocado, Zartbitterschokolade und Shortbread macht’s möglich. Überzeug dich selbst!

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Zartbitterschokolade
  • 3 Avocados
  • Saft von 1 Limette
  • 20 g Kakaopulver
  • 5 EL flüssiger Honig
  • 100 ml Gala Eduscho Kreation des Jahres, frisch aufgebrüht und abgekühlt
  • 100 g Schlagsahne
  • 70 g Shortbread (z. B. von Walkers)

Zubereitung:

  1. Zartbitterschokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Avocados längs halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Fruchtfleisch von einer Avocado in feine Würfel schneiden. Mit Limettensaft beträufeln.
  2. Übrige Avocados, Kakao, Honig und abgekühlten Kaffee mit einem Schneidstab fein pürieren. Dabei die Schokolade einfließen lassen und cremig mixen. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Sahne unter die Avocadomasse heben. Mousse ca. 20 Minuten kalt stellen.
  3. Shortbread grob zerbröseln. Avocadomousse, Shortbread und Avocadowürfel abwechselnd in Gläser (für je ca. 200 ml) schichten. Mit einer Schicht Avocadomousse abschließen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

 

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Wartezeit ca. 30 Minuten.
Pro Portion ca. 3020 kJ, 720 kcal. E 11 g, F 54 g, KH 49 g

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Anna Lena Garde

Ich bin Anna Lena, 31 Jahre alt, Texterin und freiberufliche Yoga-Lehrerin. Durch meinen Job bin ich häufig unterwegs und wenn ich nach Hause komme, fällt mir immer sofort auf, was noch alles zu tun ist. Dann sehe ich überall Staub in den Ecken, der sofort beseitigt werden muss. Oder ich fange an, das Bücherregal und den Kleiderschrank nach Farben zu sortieren. Mysteriöserweise wird meine To- Do-Liste, egal wie viel ich abhake, irgendwie immer nur länger. Und weil ich so bin und das so ist, nehme ich mir immer wieder meine Zeit zum Abschalten. Meine Auszeit, in der ich mich nur um mich kümmere und genieße – zum Beispiel beim Yoga oder bei einer Tasse Gala von Eduscho. Dann muss alles andere warten! Da man sich diese Momente ganz bewusst nehmen muss, möchte ich hier regelmäßig mit Ideen zum Abschalten, das Zuhause schöner machen, Kaffee genießen (es gibt nämlich mehr als Latte Macchiato) und sich selbst Verwöhnen inspirieren.