Kaffee-Pastéis de Nata

Delicioso! Mit unserem Gala Crema Grande verleiht ihr der traditionellen Süßspeise aus Portugal eine ganz besondere Note. Bei dieser Kreation kommen nicht nur Portugal-Fans auf ihre Kosten.

Zutaten für 12 Stück:

  • 1 Packung (450 g) tiefgefrorener Blätterteig
  • 2 Eigelb (Größe M)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 120 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Speisestärke
  • 400 ml Gala Crema Grande, frisch gebrüht
  • gemahlener Zimt zum Bestäuben
  • Fett für das Muffinblech
  • Frischhaltefolie

Zubereitung:

  1. Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Eigelbe, Ei, Zucker, Salz und Stärke in einem Topf verrühren. Caffè Crema Grande unter Rühren zugießen, erhitzen und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen. Kaffeecreme in eine Schüssel füllen und mit Folie bedeckt abkühlen lassen.
  2. Aus dem Teig 12 Kreise (à ca. 9 cm Ø) ausstechen. Ein Muffinblech (12 Mulden) fetten. Teigkreise in die Mulden legen, am Boden andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Kaffeecreme mit einem Löffel in die Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller), auf der mittleren Schiene, ca. 20 Minuten backen.
  3. Pastéis de Nata aus dem Ofen nehmen und aus den Mulden lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Pastéis de Nata anrichten, mit Zimt bestäuben und servieren.

 

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.

Pro Stück ca. 790 kJ, 190 kcal. E 3 g, F 9 g, KH 22 g

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Anna Lena Garde

Ich bin Anna Lena, 31 Jahre alt, Texterin und freiberufliche Yoga-Lehrerin. Durch meinen Job bin ich häufig unterwegs und wenn ich nach Hause komme, fällt mir immer sofort auf, was noch alles zu tun ist. Dann sehe ich überall Staub in den Ecken, der sofort beseitigt werden muss. Oder ich fange an, das Bücherregal und den Kleiderschrank nach Farben zu sortieren. Mysteriöserweise wird meine To- Do-Liste, egal wie viel ich abhake, irgendwie immer nur länger. Und weil ich so bin und das so ist, nehme ich mir immer wieder meine Zeit zum Abschalten. Meine Auszeit, in der ich mich nur um mich kümmere und genieße – zum Beispiel beim Yoga oder bei einer Tasse Gala von Eduscho. Dann muss alles andere warten! Da man sich diese Momente ganz bewusst nehmen muss, möchte ich hier regelmäßig mit Ideen zum Abschalten, das Zuhause schöner machen, Kaffee genießen (es gibt nämlich mehr als Latte Macchiato) und sich selbst Verwöhnen inspirieren.