Kaffee-Waffeln mit Schlagsahne und Ahornsirup

Waffel-Liebhaber, aufgepasst! Diese Kaffee-Waffeln mit Schlagsahne und Ahornsirup sind schnell und einfach gemacht, und garantiert das absolute Highlight bei jedem Kaffeeklatsch.

Zutaten für ca. 12 Stück:

  • 1 EL Gala Caffè Crema Grande, ganze Bohne
  • 125 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 3 Eier (Größe M)
  • 300 ml Buttermilch
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Mandelkerne mit Haut
  • 30 g Zartbitter-Schokolade
  • 200 g Schlagsahne
  • 5 EL Ahornsirup
     

Zubereitung:

  1. Kaffeebohnen fein mahlen. Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nacheinander, abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und gemahlene Kaffeebohnen mischen, über den Teig sieben und unterheben.
     
  2.  Ein belgisches Waffeleisen erhitzen. Je 1–2 EL Teig in das Waffeleisen geben und ca. 2 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Mandeln und Schokolade grob hacken. Sahne steif schlagen. Waffeln anrichten. Sahne je als Klecks daraufgeben. Mit gehackten Mandeln und gehackter Schokolade bestreuen. Mit Sirup beträufeln.


Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.

Pro Stück ca. 1090 kJ, 260 kcal. E 6 g, F 14 g, KH 27 g

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Anna Lena Garde

Ich bin Anna Lena, 31 Jahre alt, Texterin und freiberufliche Yoga-Lehrerin. Durch meinen Job bin ich häufig unterwegs und wenn ich nach Hause komme, fällt mir immer sofort auf, was noch alles zu tun ist. Dann sehe ich überall Staub in den Ecken, der sofort beseitigt werden muss. Oder ich fange an, das Bücherregal und den Kleiderschrank nach Farben zu sortieren. Mysteriöserweise wird meine To- Do-Liste, egal wie viel ich abhake, irgendwie immer nur länger. Und weil ich so bin und das so ist, nehme ich mir immer wieder meine Zeit zum Abschalten. Meine Auszeit, in der ich mich nur um mich kümmere und genieße – zum Beispiel beim Yoga oder bei einer Tasse Gala von Eduscho. Dann muss alles andere warten! Da man sich diese Momente ganz bewusst nehmen muss, möchte ich hier regelmäßig mit Ideen zum Abschalten, das Zuhause schöner machen, Kaffee genießen (es gibt nämlich mehr als Latte Macchiato) und sich selbst Verwöhnen inspirieren.